事業承継のカギ、社員とDNAを共有する

—葉葺さんが再生ビジネスに携わるきっかけは。
最初は「銀座十石」というおむすび屋からスタートしました。NSGグループという、地方での展開をメインの業務としている会社に入社し、そこで社長から「おむすび屋をやってみないか」といわれたのがきっかけです。最初の頃は、経験もなく、何をしてもうまくいかず苦戦しました。

―そんな中、どのように事業を軌道に乗せていったのでしょう。
さまざまなマーケティングの手法などを調べ、実践していきました。あるとき、内閣府が行っている“「心の豊かさ」と「ものの豊かさ」どちらが大切ですか”という調査を見つけました。数年前のデータでさえ「心の豊かさ」が大切と答える人が、6割を超えていたんです。そこで心の豊かさに軸をおいて商品開発を重ねると、徐々に売り上げが伸びていきました。以来、ものがあふれている時代に、心の豊かさという価値をどう付けるかに重きを置くようになりました。

―「心の豊かさ」とは。
商品の背景にある物語や、消費者がその商品を選ぶことでもたらされる社会貢献度ではないかと思います。銀座十石では、おむすびのプライスカードに一言を添えて販売しています。平日のランチにおむすびを買った会社員が「おもしろいおむすび屋さんがあるんだよ」と自宅で話し、休日にご家族で買いにいらっしゃったことがあるんです。なんの気なしにお話しされたのかもしれませんが、家族団らんの会話の中におむすびの話が出て、コミュニケーションを生んだことが重要だと考えています。

おむすび屋さんの話も、店頭のスタッフから「こんなお客様がいらっしゃいました」と報告を受けて知りました。従業員にとっても、お客様の暮らしにかかわっていると実感できることが、働きがいにつながっているのではないかなと思います。